J'avais vu cette recette de Anthony Maubert sur Direct 8 un dimanche matin et nous avions fondu sur cette idée!

Je n'ai pas fait en version originale, mais comme je le sentais !

 

Cuisine-8 5715 

 

Ingrédients :

 

6 petites pomme de terre rates
100gr  de lardons
1/2 reblochon
2 oignons blancs
10 cl de vin blanc
15 cl de bouillon de volaille
Sel/poivre

 

Préparation :

 

Découper le reblochon , les pommes de terre en fine brunoise .

Ciseler les oignons finement.
Faire suer les lardons et les oignons.

Ajouter les pommes de terre puis déglacer avec le vin blanc.

Ajouter le bouillon de volaille chaud au fur et à mesure pendant une vingtaine de minutes.

Contrôler la cuisson avec une pointe de couteau.

Lier la préparation avec le reblochon juste au moment de servir.

Dresser avec une salade bien assaisonnée

 

Cuisine-8 5713

Catégories : Les bons petits plats
Chouquettes
Panna cotta alla nocciola
Retour à l'accueil