Une recette que je connais depuis longtemps puisque ma maman en faisait très souvent l'été.

Ca permet de manger des légumes sans trop de calories :)

 

 

Cuisine2 1950

 

Ingrédients :


7/8 tomates (à voir selon grosseur)

1 oignon

5 oeufs

du persil

du thym

sel/poivre

 

Préparation :

 

Faire revenir les oignons dans 10/20g de beurre puis ajouter les tomates coupées en morceaux, ajouter le thym et le persil, saler, poivrer, laisser mijoter 20/30min à feu doux

Cuisine2 1948

 

Casser les oeufs (d'où le nom, pas très recherché hein...) sur les tomates et laisser cuire de nouveau une dizaine de minutes.

Cuisine2 1951

Catégories : Les bons petits plats
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