Cake d'automne

Kro 21 Février 2015 …

Un cake excellent au saveurs délicates et automnales avec tous les fruits secs présents !

Ce cake a remporté un beau 9/10 par un de mes collègues (oui ils me notent... ). Même ma blondinette a apprécié (et elle c'est ma référence, car elle n'aime pas grand chose ;) )

Ingrédients :

1 poire

5 figues séchées

25g pistaches

25g noix de pécan

50g noisette en poudre

1/2 cuillère à café de mélange de 4 épices

1/2 sachet de levure chimique

3 oeufs

125g de beurre

100g de sucre

100g de farine

100g de chocolat noir (ou moitié moitié lait et noir)

10cl de crème liquide

Préparation :

Découper les figues et la poire en morceaux

Dans le bol d'un robot, verser la farine, le sucre, la levure, la poudre de noisette, les pistaches, les noix de pécan et les figues, mélanger puis incorporer les oeufs.

Terminer par le beurre fondu.

Mélanger de nouveau en incorporant les poires aux dernier moment (pour ne pas trop les écraser)

Verser la préparation dans un grand moule à cake ou dans des moules à cake individuels.

Enfourner pour 45minutes (grand cake) ou 20 minutes (cakes individuels)

Faire fondre le chocolat avec la crème liquide.

Verser la ganache sur le ou les cake(s) refroidis.

Laisser prendre avant dégustation.