Confit de rutabaga à la tomate

Kro 30 Avril 2015 …

J'ai passé 28 ans sans en manger, mais depuis que j'y ai goûté, je dois dire que je suis fan !

Ce légume à l'allure de navet qui aurait choppé la jaunisse en a aussi un peu le goût mais en beaucoup plus doux !

Malheureusement, pas encore assez doux pour ma blonde, qui grimace en le mangeant :(.

Ingrédients :

3 gros rutabaga

2 belles tomates

1 oignon

huile d'olive

eau

sel, poivre

1 cuillère à café de curry

1/2 cuillère à café de cumin

1/2 cuillère à café de curcuma

Préparation :

Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés et l'ail écrasé dans l'huile d'olive pendant 3/4 minutes.

Ajouter les tomates coupées grossièrement, les rutabagas épluchés et coupés en dés et les épices.

Saler et poivrer.

Couvrir d'eau et laisser mijoter environ 40 minutes à feu moyen.

Catégories : Le coin des végétariens, Les bons petits plats

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