Je n'en avais jamais dégusté et donc encore moins préparés ! Je dois avouer que quand j'ai évoqué l'idée de faire ces beignets, monsieur n'a pas eu l'air très enchanté...

Etant persévérante et toujours convaincue de ce que je fais, j'ai tenté tout de même!

Grand bien m'en a pris, j'ai eu les félicitations du jury ! Y compris de la petite tête blonde, et de la petite tête brune !

Comme quoi en cuisine, c'est comme avec les gens, il ne faut jamais avoir des a priori !

Beignets de fleurs de courgettes

Ingrédients :

 

8 fleurs de courgettes

3 cuillères à soupe de farine

eau très froide

1 petit bouquet de ciboulette

1/2 cuillère à café de curcuma

1/2 cuillère à café de curry

sel, poivre

Beignets de fleurs de courgettes

Préparation : 

 

Dans une assiette creuse, verser la farine, les épices, la ciboulette ciselée.

Délayer avec l'eau petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte pas trop liquide.

Beignets de fleurs de courgettes

Retirer le pistil des fleurs puis les nettoyer délicatement à l'eau froide.

Les sécher rapidement dans de l'essuie tout.

Enrober les fleurs de pâtes.

Beignets de fleurs de courgettes

Faire chauffer de l'huile de tournesol dans une poêle.

Faire cuire les beignets sur chaque face jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Beignets de fleurs de courgettes

Les déposer ensuite sur du papier absorbant et saler, poivrer.

Servir tiède avec la sauce de votre choix.

Beignets de fleurs de courgettes
Catégories : Le coin des végétaliens
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