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Tagliatelle au pesto d'origan, ciboulette et pistaches
Je vous présente une recette improvisée avec les herbes de mon jardin.
Quand je me suis lancée, j'étais persuadée d'avoir des pignons de pin dans mon placard.
Finalement non, alors les pistaches qui traînaient, embarquées !
Une improvisation qui a ravi mon homme !
Il est vrai qu' il y a une éternelle remise en question de la gourmandise des plats végétariens, voir PIRE, végétaliens !
Voici un excellent exemple d'une validation de la gourmandise !
Ingrédients :
400g de tagliatelles
1 poignée d'origan frais
1 bouquet de ciboulettes
3 branches d'aneth
le jus d'un demi citron vert
60g de pistaches crues
10cl d'huile d'olive
sel, poivre
Préparation :
Cuire les tagliatelles comme indiqué sur le paquet.
Pendant la cuisson, mixer les herbes, les pistaches, le jus de citron et l'huile d'olive.
Saler et poivrer.
Ajouter le pesto juste après avoir égoutté les pâtes.
Servir aussitôt.
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