Une belle promo sur les bars dans mon supermarché, j'en profite. Je ne savais pas trop quoi en faire, mais vu qu'il me restait des tomates du jardin de mon papa, j'en ai profité pour une petite improvisation.

 

Cuisine-7 5304

 

Ingrédients :

 

1 bar entier

1 oignon

4 tomates bien mûres

1 branche de persil plat

20g de beurre

2 cuillères à soupe de crème fraîche

sel, poivre

5cl de vin banc

 

Préparation :

 

Faire revenir les oignons dans le beurre pendant 3/4 minutes, ajouter le bar.

Monder les tomates et les découper en morceaux. Les ajouter dans la cocotte.Saler, poivrer.

Couvrir et laisser mijoter à feu moyen 10min, retourner le bar et poursuivre la cuisson 10 minutes en ajoutant le vin blanc. Terminer par la crème fraîche en remuant la sauce.

Sortir le bar puis filtrer la sauce. Réserver l'oignon et la tomate pour présenter avec le poisson dans le plat.

 

Cuisine-7 5305

 

Cuisine-7 5306

 

Arranger le poisson et déguster avec la sauce

Catégories : Poissons - crustacés
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