Blanquette de saumon

Qu'est ce que c'était bon!!!! Une recette simple, très goûteuse et qui change de l'ordinaire pour manger du poisson ! J'adopte cette recette très simple et très raffinée !

Ingrédients (2 adultes, 2 enfants)

2 pavés de saumon

2 dos de cabillaud (petits)

2 carottes

3 petits oignons doux

20g de beurre

20cl de bouillon de volaille

10cl de crème liquide

1 jus de citron

1 cuillère à café de moutarde

Préparation :

Eplucher puis découper les carottes en rondelles, les faire cuire dans 50cl d'eau avec un bouilon cube de volaille.

Egoutter mais garder l'eau de cuisson.

Faire revenir les morceaux de poisson dans le beurre avec les oignons et les carottes, une fois le poisson cuit, retirer le tout  et garder le jus de la cocotte.

Faire un roux avec la farine puis ajouter le bouillon de volaille.

Laisser épaissir, puis ajouter la crème et la moutarde. laisser mijoter pendant 15 minutes.

Peu avant de servir, verser le jus de citron et bien mélanger.

Réchauffer légèrement le poisson puis le napper de sauce.

Déguster avec du riz !