Boeuf bourguignon

Le froid est enfin là ! C'est donc reparti pour les bons petits plats réchauffants, raclettes, tartiflettes, pot au feu et bien sur boeuf bourguignon !

J'ai commandé pour la première de la viande directement auprès du producteur. Certes il faut avoir de quoi stocker mais la qualité est au rendez-vous, ce boeuf bourguignon était absolument exquis la viande tendre. Bref cette commande se renouvellera !

Ingrédients :

600g de viande à bourguignon

1/2 litre de vin rouge

3 belles carottes

200g de lardons

2 gousses d'ail

1 bouquet garni

1 oignon

1 cuillère à soupe de farine

sel poivre

Préparation :

Faire revenir dans une cocotte les lardons et les oignons (je n'ai pas ajouté de matière grasse et c'était très bien comme ça !)

Ajouter la viande et les carottes et laisser colorer 5 bonnes minutes.

Ajouter les gousses d'ail, le bouquet garni, saler et poivrer.

Saupoudrer d'une cuillère de farine, et bien mélanger.

Couvrir de vin rouge et laisser mijoter à couvert pendant au moins 45min.

Il paraît que c'est meilleur réchauffé. Je n'ai pas pu tester tout a été engloutis ! Même par les demoiselles !