Brioches à la cannelle

Si vous avez déjà fréquenté un Ikea, vous avez sans doute déjà goûté ces petites brioches !

Monsieur adore ça, alors il fallait bien que je tente l'expérience !

Ingrédients :

450g de farine

1 sachet de levure de boulanger

20cl de lait + 5cl pour délayer la levure

70g de beurre

40g de sucre

1 cuillère à café de sel

60g de sucre

70g de beurre

1,5 cuillère à soupe de cannelle

Préparation :

Verser la farine, le sucre le sel dans un saladier ou dans le bol du robot.

Faire tiédir les 5 cl de lait et délayer la levure dedans. Verser dans le bol avec le reste de lait. Ajouter le beurre en morceaux.

Lancer le pétrissage. La pâte doit rester collante.

Laisser lever 3h vers une source de chaleur.

Mélanger les 70g de beurre avec le sucre et la cannelle jusqu'à obtenir une sorte de pâte molle.

Préchauffer le four à 220°

Rompre la pâte puis l'étaler sur un rectangle de 40x30cm.

Etaler le mélange beurre sucre cannelle sur la pâte.

Rouler la pâte sur elle même puis découper des tronçons de 2cm d'épaisseur environ.

Mettre chaque escargot dans des empreintes de moules à muffins

Enfourner pour 10/15 minutes.