Velouté de chou-fleur persillé

Je n'ai pas spécialement apprécié (décidément en ce moment ça devient une habitude!) Et comme d'habitude, monsieur a aimé ! A vous de me dire ce que vous en pensez !

Ingrédients :

1 chou-fleur

1l d'eau

1 cube de bouillon de volaille

3 cuillères à soupe de crème fraîche.

Sel, poivre

1 botte de persil

Préparation avec Thermomix :

Découper le chou-fleur en morceaux et les mettre dans le varoma.

Mettre le litre d'eau dans le bol avec le cube de bouillon de volaille.

Lancer en mode varoma pour 30 minutes.

A la fin de la cuisson, verser le chou-fleur dans le bol et mixer 2 minutes vitesse 10.

Ajouter la crème, saler, poivrer et mixer de nouveau pendant 10 secondes.

Hacher le persil et le mélanger au velouté.

Préparation sans Thermomix :

Découper le chou-fleur en morceaux et les mettre dans une cocotte avec l'eau et le bouillon cube

Cuire à feu vite pendant 30 minutes.

A la fin de la cuisson, mixer à l'aide d'un mixeur plongeur ou d'un blender.

Ajouter la crème, le persil haché, saler, poivrer et bien mélanger.