Voici une manière d'accomoder vos galettes de sarrasin ! Un mélange sucré salé qui change et qui fonctionne !!

 

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Ingrédients :

 

210g de farine de blé noir

25cl de lait

20cl d'eau

2 oeufs

2 pincées de sel

 

1 fromage de chèvre demi sec

Jambon de pays

miel

 

Préparation :

 

Dans un saladier verser la farine et le sel, séparer le blanc des jaunes et ajouter les jaunes à la farine, mélanger.

Délayer avec le lait puis l'eau.

Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.

Laisser reposer pendant 1 heure.

Beurrer une crêpière et faire cuire les crêpes 1 minute sur chaque face.

Réduire le feu et mettre une tranche de jambon, puis des tranches de chèvre, arroser de miel, laisser chauffer 4/5 minutes à feu doux, le temps que le chèvre fonde un peu.

 

Cuisine10 6616

Catégories : Les bons petits plats
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