Il y avait aussi les restes d'une truffe, il parait que la meilleure façon de l'accommoder est avec des oeufs. Nous avons donc tenté et nous n'avons pas été déçus, c'était très bon et nous avons enfin pu apprécier ce trésor à sa juste valeur !

 

Cuisine-9 6232

 

Ingrédients : 

 

4 oeufs 

3 cuillères à soupe de crème fraîche

Truffe noire

sel, poivre

 

Cuisine-9 6231

 

Préparation : 

 

Battre les oeufs en omelette et les faire cuire une dizaine de minutes au bain-marie, bien remuer régulièrement, une fois que les oeufs commencent à prendre, ça va ensuite très vite.

Stopper la cuisson avec la crème fraîche épaisse, saler poivrer.

Râper la truffe sur le dessus des oeufs et servir aussitôt.

 

Cuisine-9 6234

Catégories : Oeufs
Gratin dauphinois au foie gras
La pâte à choux
Retour à l'accueil