Une recette de base qui permet de réaliser beaucoup de choses... Vous verrez ça dans les articles à venir... Un peu de suspense pour cette nouvelle année !

 

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Ingrédients :

 

1/4 litre d'eau
125 g de farine
60 g de beurre
1 pincée de sel
50 g de sucre
4 œufs + 1 jaune
100 g de sucre en grains

 

Préparation :

 

Faire bouillir l'eau, le sucre et le beurre puis intégrer la farine d'un coup. Bien remuer et laisser chauffer jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords de la casserole.

 

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Hors du feu, intégrer les oeufs entiers un à un jusqu'à ce qu'ils soient absorbés complètement par la pâte

Dresser les choux à l'aide d'une poche à douille avec embout lisse. 

 

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Enfourner à four chaud pour 25 minutes à 180°. Éteindre le four et laisser les choux encore 5minutes à four entrouvert.

 

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Catégories : Les basiques
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