Bugnes Lyonnaises

Et voilà, aujourd'hui c'est mardi-gras, un jour très attendu par les petits pour se déguiser ! Un jour très attendu par les gourmands pour se régaler !

Merci aux filles pour les accessoires :D

Ingrédients :

500g de farine

3 oeufs

150g de beurre

5g de sel

1 sachet de levure

8cl d'eau tiède

huile pour la friture

sucre glace

Préparation :

Mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter les oeufs et débuter le pétrissage, ajouter le beurre préalablement fondu puis l'eau tiède.

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique.

Laisser lever 4h.

Étaler la pâte sur un plan de travail sur 0.5cm d'épaisseur.

Découper des . Découper une fente au milieu du triangle sur 2cm de longueur puis faire entrer un coin de losange dans la fente.

Faire cuire les bugnes dans un bain d'huile bien chaude 2 minutes chaque face.

Égoutter les bugnes sur du papier absorbant puis saupoudrer de sucre glace.