C'est une gourmandise que monsieur adore, et le mot est faible, mais alors moi je déteste, le caramel et moi, ça ne fait pas bon ménage! Il devra se manger le pot entier :D

 

Cuisine10 6665

 

Ingrédients :


200g de sucre

20cl de crème liquide

70g de beurre salé

 

Préparation :


Réserver le beurre et la crème liquide à température ambiante le temps de faire fondre le sucre.

Mettre le sucre dans une casserole et le faire fondre à feu doux. Cette étape peut prendre un peu de temps, mais il finira par fondre !

Ajouter le beurre coupé en morceau en remuant bien avec une cuillère en bois. Le choc de température peut faire des bulles, faire attention de ne pas se brûler.

Une fois que le beurre est bien incorporé au caramel, verser la crème en filet en remuant toujours.

Réserver dans un pot à confiture au frais.

Catégories : Les basiques
Sabayon à la poire et brioche dorée
Crêpes caramel beurre salé et pain d'épices
Retour à l'accueil