Choux farcis à la crème de jambon - fromage

Idéal pour un apéro, très frais, improvisation vraiment sympa !

Ingrédients :

pâte à chou :

1/4 litre d'eau
125 g de farine
60 g de beurre
1 cuillère à café de sel
4 œufs + 1 jaune
100 g de sucre en grains

crème de jambon fromage :

2 tranches de jambon

20g de gouda

3 cuillères à soupe de fromage à tartiner

Préparation :

Faire bouillir l'eau, le sel et le beurre puis intégrer la farine d'un coup. Bien remuer et laisser chauffer jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords de la casserole. 

Hors du feu, intégrer les oeufs entiers un à un jusqu'à ce qu'ils soient absorbés complètement par la pâte

Dresser les choux à l'aide d'une poche à douille avec embout lisse. 

Enfourner à four chaud pour 25 minutes à 180°. Éteindre le four et laisser les choux encore 5minutes à four entrouvert.

Dans un mixeur, mettre le jambon, le gouda et le fromage à tartiner. Mixer finement jusqu'à ce qu'à obtention d'une pâte à tartiner.

Découper chaque chou en deux et farcir de crème de jambon.