Un petit goût acidulé pour cette confiture bien agréable ! 

 

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Ingrédients : 

 

1 kg d'abricots bien mûrs

800g de sucre spécial confitures

le jus d'un demi citron

 

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Préparation : 

 

Couper les abricots en deux et retirer le noyau.

Suivant les goût soit vous découpez les abricots en petits morceaux, soit vous les laissez tels quels.

Verser les fruits dans une bassine à confiture, ajouter le sucre, le jus de citron.

Lancer la cuisson à feu vif jusqu'à porter le mélange à ébullition pendant une dizaine de minutes.

Baisser ensuite le feu et poursuivre la cuisson pendant 40 minutes.

Verser la confiture dans des pots stérilisés, les fermer et les laisser refroidir fermés.

A déguster après 3 jours de repos.

 

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Catégories : Confitures
Terrine aux deux saumons
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