Spéciale dédicace à ma maman, que j'appelle à chaque fois que j'en fais, pour me remettre en mémoire la façon de faire !

 

Alors !

 

Il vous faut un gros oignon, un bon morceau de beurre.

Faire revenir l'oignon dans le beurre, ajouter les morceaux de viande, les laisser cuire assez longtemps (le porc, il faut que ça cuise longtemps). J'ai ajouté des restes de champignons de paris pendant la cuisson

Retirer ensuite les côtes de porc, ajouter un peu de farine (1 ou 2 cuillères à soupe), Mélanger un peu et ajouter une rasade d'eau.

Remettre les côtes de porc et laisser mijoter pendant 5/10min le temps que la sauce épaississe et que l'eau s'évapore.

Ajouter ensuite du vinaigre d'alcool coloré ou tout autre vinaigre et goûter pour savoir si c'est à son goût (et à celui des convives aussi tant qu'à faire...)

Laisser de nouveau mijoter pendant 5/10min.

Tout le monde s'est régalé, même les petites filles!

 

Cuisine 1544

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