Gâteau banane chocolat et chantilly pralinée

Banane et chocolat, un grand classique, mais très peu pour moi, les filles et monsieur ont apprécié la version avec banane, moi la version sans, la chantilly était exquise :).

Ingrédients :

3 oeufs

75g de sucre

70g de farine

25g de cacao

20cl de crème liquide entière

50g de chocolat au lait

30g de pralinoise

2 bananes

Préparation :

Préchauffer le four à 170°.

Monter les blancs en neige bien ferme.

Tout en continuant de fouetter, ajouter les jaunes d'oeufs puis la farine, le sucre et le cacao.

Terminer de mélanger à l'aide d'une spatule.

Verser la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 15 minutes.

Faire fondre au bain marie le chocolat au lait et la pralinoise.

Fouetter la crème en chantilly très ferme (réserver tous les éléments pour battre au congélateur préalablement)

Sans cesser de battre incorporer les chocolats.

Découper des ronds de gâteau au chocolat à l'emporte pièce.

Couper la banane en rondelles et les disposer sur un rond de gâteau

Surmonter la banane de chantilly pralinée puis un autre rond de gâteau et terminer par de la chantilly.