Ca faisait un bail que je voulais en faire, et j'adore ça ! Après une tentative infructueuse avec le thermomix, je me suis lancée dans la recette traditionnelle qui a fait ses preuves !!

 

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Ingrédients :

 

25 cl d'eau

75 g de beurre

150 g de farine

4 oeufs

75 g de gruyère râpé
5g de sel

 

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Préparation :

 

Faire bouillir l'eau, le sel et le beurre puis intégrer la farine d'un coup. Bien remuer et laisser chauffer jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords de la casserole. 

Hors du feu, intégrer les oeufs entiers un à un jusqu'à ce qu'ils soient absorbés complètement par la pâte. Ajouter le fromage et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Dresser les choux à l'aide d'une poche à douille avec embout lisse. Recouvrir de gruyère rapé.

Enfourner à four chaud pour 25 minutes à 180°. Éteindre le four et laisser les choux encore 5minutes à four entrouvert.

 

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Catégories : L'apéro
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