Voici une recette tout en tendresse, le veau étant une viande de qualité et très tendre quand nous avons un bon boucher sous la main...

Une recette ultra simple et rapide à utiliser pourquoi pas pour votre repas de Noël !

 

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Ingrédients :

 

4 grenadins de veau

10cl de bière

10cl de crème fleurette

sel poivre

 

Préparation :

 

Saisir la viande dans une poêle anti-adhésive  sans ajout de matière grasse supplémentaires.

 

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Compter 3/4 minutes de chaque côté. La viande doit être blanche au 3/4 quand ont la regarde au niveau de la tranche.

 

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Une fois la viande cuite, la réserver au chaud.

Déglacer la poêle à la bière et bien gratter les sucs de cuisson. laisser réduire quelques minutes puis ajouter la crème fleurette.

Bien mélanger et laisser sur le feu 5 minutes.

Saler poivrer.

Servir la viande napée de sauce, donner un ou deux tour de poivre et sel du moulin.

 

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Catégories : Les bons petits plats
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