Millionaire's shortbread

Une gourmandise relativement simple à préparer et qui régalera les petits comme les grands.

Ingrédients :

60g de sucre roux

120g de beurre

180g de farine

150g de sucre

1 boîte de lait concentré sucré

100g de beurre

2 cuillères à soupe de miel 

200g de chocolat noir

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Mélanger le sucre, la farine et le beurre, bien malaxer afin de former une pâte sablée. Prendre un moule carré sans fond.

Le déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Étaler la pâte au fond à l'aide d'une fourchette avec la même épaisseur partout.

Enfourner pour 20 minutes à 180°. Laisser refroidir.

Dans une casserole, mettre le beurre, le miel et le sucre, laisser fondre et bouillir pendant 5 minutes en remuant.

Ajouter le lait concentré et cuire le mélange une dizaine de minutes à feu doux en remuant toujours.

Verser ce mélange sur le gâteau. Laisser refroidir complètement.

Faire fondre le chocolat au bain-marie et le répartir sur le gâteau en lissant bien le dessus à la spatule.

Laisser refroidir 1h au réfrigérateur puis découper les carrés. (ne pas réaliser cette opération une fois le chocolat durci, il se casserai.

Remettre au frais pour toute une nuit dans une boîte hermétique.