Millionaire shortbreads coco, miel et cacao

Voici une variante bien sympathique du millionaire shortbreads que je vous avais présenté il y a de ça quelques temps et qui avait enchanté bien du monde ! 

C'est hyper calorique, et difficile d'y résister mais je m'y suis tenue !!

Ingrédients :

200g de farine

200g de beurre mou

100g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 cuillères à soupe de cacao amer

3 cuillères à soupe de noix de coco râpée

1 boîte de lait concentré sucré

75g de sucre

75g de beurre

2 cuillères à soupe de miel

200g de chocolat noir

Préparation : 

Préchauffer le four à 190°

Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre vanillé, le sucre blanc. Ajouter la farine, le cacao amer et la noix de coco râpée.

Travailler les ingrédients jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme.

Etaler cette pâte dans un cadre à pâtisserie en inox posé sur une plaque à pâtisserie préalablement couverte de papier sulfurisé.

Piquer le fond de la pâte puis enfourner pour 20 minutes puis laisser refroidir.

Dans une casserole, délayer le lait concentré sucré avec le sucre, le miel et le beurre.

Porter à ébullition pendant 5 minutes en remuant tout le temps.

Baisser le feu et laisser cuire jusqu'à ce que le mélange fonce et s'épaississe.

Verser la préparation dans le cadre en inox et laisser prendre 2h au réfrigérateur.

Faire fondre le chocolat au bain marie puis le verser dans le cadre.

Laisser refroidir et pré découper les carrés. (Il ne faut pas attendre que le chocolat soit dur sinon il se cassera en morceaux et les carrés ne seront pas nets)

Laisser au réfrigérateur une nuit.