Première fois que je tente, recette adoptée ! C'est simple comme bonjour, par contre il faut que je trouve une autre solution pour les cercles, car ça fait faire plusieurs fournées et c'est donc un peu contraignant !

 

Cuisine-8 5736

 

Ingrédients :


140 g de farine
2 jaunes d'oeuf
80 g de sucre semoule
80 g de beurre demi sel
3/4 d'un sachet de levure chimique
 
Préparation :


Blanchir les jaunes et le sucre.
Ajouter le beurre pommade, puis la farine et la levure.
Façonner des boudins et laisser reposer pendant 15 min au congélateur dans du papier film
Découpez dans le boudin de pâte les sablés sur 1 bon centimètre d'épaisseur puis les déposer dans des cercles en inox, pour ne pas qu'ils se s'étalent à la cuisson.
Enfourner le tout et cuire environ 15 minutes (jusqu'à obtenir une coloration blonde) à 170°.
Ils seront mous en sortie de cuisson, mais ils finiront croustillants sur l'extérieur et moelleux à l'intérieur une fois refroidis.

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