Pastéis de nata

Voilà une petite pâtisserie délicieuse ! Originaire du Portugal, la véritable recette de ces petits flans est tenue ultra secrète par la Fabrica dos pasteis de belem!

En attendant la recette que je vous propose vous régalera largement malgré tout !

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

500ml de lait

4 jaunes d' oeufs

1 oeuf

250g de sucre

35g de farine

1 pincée de sel

1 gousse de vanille

1 pincée de cannelle

sucre glace

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille grattée et fendue en deux.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre puis incorporer la farine et la pincée de sel.

Verser le lait bouillant sur la préparation et fouetter énergiquement le tout. (Retirer la gousse de vanille)

Foncer des petits moules à tarte avec la pâte feuilletée.

Verser la préparation dans chaque empreinte.

Enfourner pour une dizaine de minutes

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