Poêlée de chapon et pommes de terre

J'avais récupéré des restes de chapon de mes beaux-parents pour notre repas de Noël en décalé.

Je l'ai transformé en poêlée avec des pommes de terre et des champignons ! (j'ai aussi eu une grosse cargaison de pommes de terre)

Ingrédients :

1 blanc et une cuisse de chapon

3 belles pommes de terre

5-6 petits champignons de paris

3 branches de persil plat

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe de graisse de canard

Préparation :

Éplucher et couper les pommes de terre en cube de bonne taille.

Découper la viande en morceaux, arranger les champignons.

Faire fondre la graisse dans une poêle et y faire revenir les pommes de terre avec la gousse d'ail épluchée et coupée en deux. Laisser cuire en remuant pendant 7 minutes.

Ajouter la viande et les champignons, poursuivre la cuisson pour 15 minutes à couvert.

Ajouter le persil avant de servir.

Un monsieur pressé de récupérer sa petite fiole de vin et qui n'avait pas compris qu'elle était là pour la déco :D