Pommes de terre gratinées à la poitrine fumée et fromage

Toujours dispensée de bonnes choses, monsieur s'est régalé avec ces petites pommes de terre !

D'ailleurs, vous pourriez me décerner une médaille pour ce courage de cuisiner toutes ces choses sans en manger !!!

Ingrédients :

1 dizaine de petites pommes de terre

1 oignon

1 dizaine de tranche de poitrine fumée

2 cuillère à soupe de fromage blanc

un petit bouquet de ciboulette

une poignée de gruyère râpé

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

Cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau une vingtaine de minutes.

Couper chaque pomme de terre en 2 et récupérer un maximum de chair (en essayant d'en garder dans la pomme de terre pour qu'elle se tienne)

Ecraser la chair récupérée avec le fromage blanc, ajouter la poitrine fumée taillée finement en petites lamelles, la ciboulette et l'oignon ciselés. Bien mélanger le tout.

Saler et poivrer légèrement les moitié de pommes de terre mise dans un plat à gratin.

Farcir chaque demi pomme de terre avec la farce.

Saupoudrer de gruyère râpé, enfourner pour 20 minutes.