Cuisses de poulet farcies aux herbes

Comment donner du goût et du moelleux à votre poulet (ou cuisses)? Glisser quelques herbes sous la peau du volatile, délicatement et le tour est joué !

Ingrédients :

1 poulet ou 4 cuisses

1 botte de persil

1 botte de ciboulette

1 branche de romarin

1 oignon

Sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°.

Hacher finement le persil et la ciboulette, récupérer les feuilles de romarin et les hacher finement.

Éplucher et découper finement l'oignon.

Mélanger toutes les herbes et l'oignon ensembles.

Soulever délicatement la peau du poulet et glisser les herbes entre la peau et la chair. Saler, poivrer.

Si contrairement à moi, vous n'êtes pas au régime, arroser le poulet ou les cuisses d'un filet d'huile d'olive, ou glisser des morceaux de beurre avec les herbes.

Enfourner pour 40 minutes. (Pour vérifier la cuisson de votre poulet, piquer vers une articulation, si le jus qui en ressort est clair et non rouge, le poulet est cuit !)