Sauce mornay

Une sauce qui m'a servit pour un plat que vous allez découvrir dans les jours à venir.

Je fais un article à part pour que ce soit plus facile à retrouver pour vous !

Finalement, la sauce Mornay, c'est une béchamel avec du fromage, donc rien de compliqué!

Ingrédients :

40g de beurre

1/2 l de lait

40g de farine

25g de gruyère rapé

sel, poivre

1 cuillère à café de noix de muscade

Préparation avec thermomix :

Mettre tous les ingrédients dans le bol excepté le fromager, enclencher à vitesse 4, pendant 7 minutes à 90°

Ajouter le fromage, et mixer de nouveau à vitesse 4 pendant 1 minute

Préparation sans thermomix :

Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine, bien fouetter pour faire un roux.

Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.

Verser le lait froid petit à petit en fouettant, laisser épaissir quelques minutes à feu doux en fouettant régulièrement.

Ajouter le fromage et continuer de chauffer jusqu'à ce qu'il soit parfaitement fondu.