Je fais souvent du saumon en papillote, jusqu'à maintenant, ça se cantonnait à de la crème et de la ciboulette...

Opération : variante !

 

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Ingrédients :

 

2 pavés de saumon

1 belle carotte

1 poireau

4 cuillères à soupe de crème fraîche

sel, poivre

 

Préparation :

 

Découper la carotte en petits dés, découper le poireaux en morceaux fins.

Les faire revenir dans une poêle pendant 15 minutes avec un peu de beurre.

Déposer le pavé de saumon dans de l'aluminium, recouvrir de légumes et de 2 cuillères à soupe de crème, saler, poivrer.

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Refermer la papillote et passer au four à 200° pendant 15/20 minutes (surveiller la cuisson du poisson).

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Catégories : Poissons - crustacés
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