Une recette inspirée d'une chaîne de boulangerie, que j'ai réalisé à partir de souvenirs gustatifs de monsieur :)

En gros, j'ai improvisé :)

Ce fut une super réussite, je ne cours pas après la poire, mais je me suis régalée malgré tout !

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Ingrédients :

 

pâte feuilletée
poires
compote
pâte à crumble (sucre roux + farine + beurre)
nappage pour tarte
jaune d’œuf

Préparation :

 

Découper la pâte feuilletée en carrés ou rectangles, déposer un peu de compote (pas beaucoup) disposer par dessus les morceaux de poire découpés fins.
Badigeonner le contour de pâte de jaune d'oeuf, répartir de la pâte à crumble sur les poires.

 

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Enfourner pour 20min à 180/200°

Surveiller la coloration


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Badigeonner de nappage pour tarte brillant.
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Pour plus de croustillant, je pense qu'il faudrait cuire le crumble à part, et l'effriter après cuisson, mais c'était tout de même très bon comme ça !

Catégories : Tartes & tartelettes
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