Plein de prunes cette année, mirabelles, questches, alors c'est parti pour un tiramisu sympa!

 

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Ingrédients :

 

une vingtaine de prunes

un bouchon d'eau de vie de prune

10g de beurre

10g de sucre

125g de mascarpone

2 oeufs

40g de sucre

1 galette charentaise nature

 

Préparation :


Faire revenir les prunes dans un peu de beurre, ajouter le sucre, et l'eau de vie. Laisser cuire 5 min.

Egoutter les fruits en récupérant la liqueur.

Blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre, ajouter le mascarpone et mélanger.
Incorporer délicatement les blancs en neige.

 

Emietter la galette dans chaque verrine. Verser un peu de liqueur et déposer des fruits.

 

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Verser la préparation au mascarpone jusqu'à la moitié de la verrine,  ajouter quelques prunes et terminer par le mascarpone.

 

Réserver au frais pour une nuit.

 

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Catégories : Compotes & crèmes
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