Parmentier de lieu et poireaux

J'ai réussi à faire manger du poireau à ma fille !!! Bon il a fallu que je ruse pour cela ! En tous cas toute la famille a apprécié, et pouvoir déguster ce plat sur la terrasse par un beau temps, ça fait plaisir !

Ingrédients :

1 blanc de poireau

3 belles pommes de terre

300g de lieu noir

sel poivre

50g de comté

20g de chapelure

Préparation :

Faire chauffer un grand volume d'eau avec un peu de gros sel.

Éplucher les pommes de terre et les détailler en petits cubes. Les mettre à cuire dans l'eau.

Laver le poireau, et le découper finement, ajouter aux pommes de terre.

Au bout de 15/20 min de cuisson, piquer les pommes de terre, si le couteau entre facilement, ajouter le lieu, et poursuivre la cuisson pour 5min.

Séparer le poisson et retirer les arêtes, le laisser en morceaux grossiers assez fins.

Écraser les pommes de terre et le poireau à la fourchette ou à l'aide d'un presse purée. (j'ai du le faire au mixer afin d'éviter tout incident diplomatique au niveau des poireaux pour ma blondinette)

Ajouter ensuite le poisson et mélanger le tout.

Mettre dans un plat à gratin.

Saupoudrer la chapelure sur le hachis, puis raper le comté dessus.

Enfourner pour une dizaine de minutes en mode grill, surveiller la coloration.