Caramel au beurre salé

J'ai participé une nouvelle fois à Un tour en cuisine ! http://www.untourencuisine.com/

20 personnes s'inscrivent et chaque personne doit exécuter une recette d'un blog d'une autre!

Le blog qui m'a été attribué est le blog de Diwall http://carnetde1001recettes.over-blog.com/

 J'ai choisi une recette de caramel au beurre salé car monsieur adore ça et que j'avais une petite idée derrière la tête sur quoi en faire ;).

Concernant mon blog  Payette   http://payettecuisine.fr a été sélectionnée pour choisir une recette! 

Voici le lien pour retrouver la recette :http://carnetde1001recettes.over-blog.com/article-le-caramel-au-beurre-sale-d-anais-92509350.html

Mettre dans une grande poêle, 100 g de sucre. Faire un caramel sans mélanger avec une spatule ( ça refroidirait le caramel). Faire tourner le caramel dans la poêle. Quand le caramel commence à brunir et fumer légèrement, ajouter 100 g de beurre salé mou. Laisser fondre le tout tout en remuant , toujours avec la poêle. Ajouter 100 ml de crème liquide entière et remuer le tout jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.

J'ai utilisé ce caramel pour garnir des tartelettes à la pomme (pâte sablée) et parsemer par dessus de crumble (beurre + farine + sucre + poudre d'amande)