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Le gâteau magique
Si vous suivez un peu les blogs, en ce moment il y a un gâteau qui fait fureur un peu partout... Depuis ce week end, je sais maintenant pourquoi !
Il est vraiment enfantin à réaliser, il est extra !
Parait-il que l'on peut le décliner à plein de parfums, mais j'ai testé à la vanille pour commencer !
Ce gâteau est dit magique, puisqu'à partir d'une seule préparation et une seule cuisson, nous pouvons déguster un gâteau à textures : une texture flan, une texture crème et une texture génoise...
En fin de compte, pas vraiment de magie là dedans (même si j'adore Harry Potter:) ) mais juste une question de chimie :)
De quoi épater vos convives !
J'ai pioché la recette sur le net, elle tourne un peu partout... Par contre j'ai diminué de 10g le sucre car j'ai trouvé mon premier un peu trop sucré... Les recettes préconisent 1 cuillère d'eau, je ne l'ai pas mise et j'ai obtenu un résultat parfait, donc je l'ai retirée de la recette :)
Ingrédients :
50 cl de lait
2 gousses de vanille
4 oeufs
140g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
125g de beurre
110g de farine
1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 150°
Fendre les gousses de vanille en deux et récupérer les grains.
Les mettre dans le lait avec les gousses et porter à ébullition.
Dans un saladier, blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre.
Ajouter le beurre fondu puis la farine et bien mélanger.
Délayer le tout avec le lait en ayant retiré les gousses de vanille au préalable.
Battre les blancs en neige bien fermes et les incorporer grossièrement à la préparation : au fouet c'est l'idéal. Il faut qu'il reste des morceaux.
Verser la préparation dans un moule rond préalablement recouvert de papier sulfurisé ou bien beurré et fariné.
Enfourner pour 45 minutes.
(surveillez la cuisson à partir de 40 minutes. Le gâteau doit être légèrement tremblant.
Laisser refroidir puis réserver au frais 2h avant de servir minimum.
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