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Beignets de choux-fleurs
Ingrédients :
200g de chou fleur en fleurettes cuit vapeur
3 cuillères à soupe de farine
eau très froide
1 petit bouquet de ciboulette
1/2 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de curry
sel, poivre
Préparation :
Dans une assiette creuse, verser la farine, les épices, la ciboulette ciselée.
Délayer avec l'eau petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte pas trop liquide.
Enrober les fleurettes de pâte à beignet.
Faire chauffer de l'huile de tournesol dans une poêle.
Faire cuire les beignets sur chaque face jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les déposer sur du papier absorbant après cuisson pour enlever l'excès de matière grasse.
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