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Quiche à l'aubergine
Comment réussir à faire avaler de l'aubergine à une blondinette récalcitrante... Une quiche !
Je crois bien que la quiche est la recette miracle pour faire avaler tout et n'importe quoi !
Ingrédients :
1 pâte brisée
1 aubergine
une dizaine de tomates cerises
3 oeufs
20cl de crème liquide
10cl de lait
sel, poivre
parmesan
quelques feuilles de basilic
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Couper l'aubergine en rondelles.
Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Arroser légèrement d'huile d'olive, parsemer de thym puis enfourner pour 20 minutes.
Laisser refroidir.
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.
Retirer la peau des rondelles des aubergines.
Fouetter les oeufs avec la crème et le lait, saler et poivrer.
Verser l'appareil dans le fond de tarte.
Répartir les rondelles d'aubergines, les tomates cerises et le parmesan et le basilic.
Enfourner pour 25 minutes.
A déguster avec une salade !
A déguster avec une salade !Enfourner pour 25 minutes.
A déguster avec une salade !
Enfourner pour 25 minutes.
A déguster avec une salade !
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