Confiture de fraises

J'avoue que je n'en finis plus des fraises ! j'en ai arrangé au moins 3 kg, et je viens d'en récupérer 1,5kg hier.

Au prix des fraises bio, je ne peux pas me permettre de les laisser perdre, c'est pourquoi j'en fais des confitures.

Pour le plus grand plaisir de la famille et des amis !

Ingrédients :

1kg de fraises

800g de sucre spécial confiture

le jus d'un demi citron

Préparation :

Laver délicatement les fraises puis retirer la partie verte (calice et pédoncule)

Découper les fraises en petits morceaux (si vous aimez les gros morceaux, couper les fraises comme vous le souhaitez)

Verser les fraises et l'intégralité du sucre dans une bassine à confiture.

Mettre à cuire à feu vif jusqu'à porter le tout à ébullition.

Laisser cuire 10 minutes à ébullition en remuant régulièrement puis baisser le feu et laisser cuire encore 1h.

Stériliser des pots à confiture puis les remplir de confiture.

Fermer les pots et les retourner.

Les laisser refroidir complètement avant de les remettre à l'endroit.

Attendez 2/3 jours avant de la déguster !