Une recette vraiment excellente, pour une entrée, car pour un repas complet, ça fait léger !

 

Cuisine5 4436

 

Ingrédients :

 

3 oeufs

3 tranches de truite fumée

1 blanc de poireau

3 cuillère à soupe de crème fraîche

ciboulette

parmesan en copeaux

oeufs de truite

 

Préparation :

 

Réaliser une fondue de poireaux : Faire revenir dans le beurre le poireau découpé en morceaux fins pendant 30 min. Ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche et laisser sur le feu encore 5 minutes.

 

Mélanger les deux dernières cuillères à soupe de crème avec la ciboulette ciselée et déposer au fond des cocottes. Couvrir de fondue de poireaux.

 

Ajouter 1 tranche de truite fumée découpée en morceaux dans chaque cocotte puis casser un oeuf dessus. Passer au four pour 10 à 15 minutes à 180° (surveiller la cuisson  du jaune).

 

Ajouter les copeaux de parmesan et les oeufs de truite au moment de servir.

Catégories : Les entrées
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