Pizza coppa, basilic et parmesan

Une pizza pour les gourmands et les gourmandes!

Ingrédients :

500g de farine à pain

1 sachet de levure de boulanger

25cl d'eau

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de sucre

5 tranches de coppa

gruyère rapé

5 tomates

1 oignon

1 gousse d'ail

du basilic

des copeaux de parmesan

huile d'olive

Préparation :

Mettre la farine dans un bol et faire un puit. Mélanger la levure avec l'eau tiède, le sel et le sucre. Mettre le liquide dans le puit et pétrir la pâte.

Laisser lever pendant 1h.

Découper les tomates en quartiers, les mettre dans un plat allant au four, ajouter le basilic, l'oignon hâché, l'ail écpluchée et découpée en 2. Saler poivrer, verser un trait d'huile d'olive. Passer au four pendant 1h à 160°.

Etaler la pâte à pizza et déposer les tomates sur la pâte.

Saupoudrer de gruyère rapé, déposer les feuilles de basilic ciselées.

Mettre au four à 275° pour 10 minutes

Sortir la pizza, mettre la coppa, repasser au four pour 5min.

Avant de servir, répartir les copeaux de parmesan.