Monsieur avait acheté de la lotte en promo, beaucoup de lotte!  Il va donc falloir en faire à toutes les sauces :D

En voici une première version !

Inutile d'utiliser du chorizo fort, cela n'aurait aucun intérêt avec le poisson !

 

Cuisine10 6657

 

Ingrédients :

 

2 morceaux de queue de lotte

10 rondelles de chorizo doux

1 petit oignon

20cl de fumé de poisson

1 cuillère à soupe de crème

1 cuillères à soupe d'huile d'olive

 

Préparation :

 

Piquer les morceaux de lotte et insérer des demi rondelles de chorizo.

 

Cuisine10 6640

 

Cuisine10 6641

 

Faire revenir les morceaux de lotte 10 minutes dans l'huile d'olive puis réserver au chaud

Ajouter le fumé de poisson, le reste de chorizo et la crème, poursuivre la cuisson à feu vif pendant 5 minutes.

Servir le poisson avec la sauce.

 

Cuisine10 6660

Catégories : Poissons - crustacés
Brioche suisse
Cannelés bordelais
Retour à l'accueil