Nems au poulet

J'ai participé une nouvelle fois à Un tour en cuisine ! http://www.untourencuisine.com/

20 personnes s'inscrivent et chaque personne doit exécuter une recette d'un blog d'une autre!

Le blog qui m'a été attribué est le blog de Rosecannelle  http://aumenudelice.canalblog.com

Concernant mon blog le bog http://1boite2bonheur.over-blog.com/ a été sélectionnée pour choisir une recette! Ca tombe bien j'avais déjà pioché chez elle :D, j'espère qu'elle trouvera son bonheur dans mes recettes sucrées!

Voici le lien pour retrouver la recette :http://aumenudelice.canalblog.com/archives/2012/01/19/23288512.html

Ingrédients :

Galette de riz
400 g poulet 
2 carottes
100 g de vermicelle de haricot mungo
1 échalotte +1 gousse d’ail
½ oignon
Sel, poivre
5 brins de coriandre
½ càc de sucre 

Préparation :

Faire tremper les vermicelles 5 à 7 minutes dans de l’eau chaude ( 90°) et les  égoutter.
Hachez le blanc de poulet, émincez le ½ oignon, l’échalote et l’ail. Lavez, épluchez et râpez les carottes. Ciselez la coriandre. Mélangez le tout en malaxant avec les mains, ajoutez les vermicelles. Assaisonnez.

Déposer un torchon propre sur votre plan de travail. Dans un grand récipient rempli d’eau chaude, trempez les galettes de riz une à une jusqu’à ce qu’elle ramollisse. Déposez la ensuite sur le torchon. Prélevez 2 càs de farce, la déposez au centre et en haut de la feuille en laissant de la marge aux extrémités.

Roulez la galette,  à mi chemin rabattre les extrémités et continuez à roulez pour obtenir un nem régulier.

Faire cuire dans un bain d'huile pas trop chaud pour éviter les éclaboussures pendant une dizaine de minutes.

Je n'ai bien sur pas pu m'empêcher d'apporter des modifications !!!

- Je n'ai pas mis de coriandre car je n'aime pas ça => ciboulette

- Je n'ai pas mis d'oignon ni d'ail, ni d'échalotte mais un blanc de poireau rapé

- j'ai ajouté une cuillère à soupe de sauce soja dans la farce au lieu du sel et du poivre!

conseil pour la cuisson, faire cuire à feu très vif, tant pis pour les éclaboussures, l'enveloppe des nems se perçait à force de manipulations pendant la cuisson, donc vaut mieux faire une cuisson rapide avec un feu plus fort. Et pour ceux qui ont, une friteuse je pense est l'élément idéal !

C'était DELICIEUX, plus jamais je n'irai chez le chinois, plus jamais je n'acheterai du suzy wan!!! Je pense tester rapidement avec du porc, ou des crevettes, c'était vraiment parfait !! Merci pour cette recette!