Les soirées sont encore un peu fraîches, je vous propose donc un velouté tout doux et réconfortant et petit goût sucré pas déplaisant !

 

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Ingrédients :

 

1 bocal de chataîgnes

1 échalote

20g de beurre

20cl de bouillon de volaille

20cl de crème liquide

Sel, poivre

Quelques noisettes concassées

 

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Préparation :

 

Faire revenir dans le beurre l'échalote ciselée.

Ajouter les chataîgnes et laisser cuire 5 minutes à feu doux. Ajouter le bouillon et laisser cuire 15 minutes supplémentaires. Saler, poivrer

Passer le tout au mixer en ajoutant la crème liquide.

Servir bien chaud avec les noisettes concassées

 

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Catégories : Soupes - veloutés
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