Voici une recette que l'on peut préparer à l'avance pour terminer des restes de pâtes !

J'ai un peu trop forcé sur le piment d’Espelette, résultat, j'avais la bouche en feu ! Mais il m'en faut peu alors je ferai bien attention la prochaine fois que je piocherai dans mon petit pot !

Penne aux légumes poêlés

Ingrédients : 

 

2 louches de penne déjà cuites

1 carotte

1/2 courgette

5 champignons de paris

1 poignée de mélange de fruits secs (amandes, pignons de pin, raisins secs... )

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

une pincée de piment d'espelette

 

 

Penne aux légumes poêlés

Préparation :

 

Dans un wok, faire revenir les carottes taillées finements en a lamelles pendant 3/4 minutes dans l'huile d'olive.

Ajouter ensuite la courgette taillée de la même manière ainsi que les champignons.

Laisser cuire encore 5 minutes.

Ajouter les pâtes ainsi que le mélange de fruits secs.
Saler, poivrer, ajouter un peu de piment d'espelette (selon votre goût)

Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires en remuant régulièrement.

Penne aux légumes poêlés
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Catégories : Pâtes
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