Gnocchis au beurre de sauge

Les gnocchis, quelle aventure, c'est rigolo à faire, la pâte est agréable à travailler. Par contre ma fille n'aime pas, elle avait des hauts le coeur... Alors que les brocolis ça passe, elle défie toutes les lois culinaires pour enfant celle ci !

Ingrédients :

600g de purée de pommes de terre
1 jaune d'oeuf
150g de farine

50g de beurre

feuilles de sauge

comté

Préparation :

Ajouter la farine et le jaune d'oeuf à la purée de pommes de terre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Prélever un morceau de pâte et façonner des boudins de pâtes de 1cm de diamètre environ

Découper des tronçons d'environ 1,5cm

Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte

"Cranter" les gnocchis à l'aide d'une fourchette dans le creux de la main

Les plonger dans un grand volume d'eau bouillante salée et attendre qu'ils remontent à la surface.

Les égoutter à l'aide d'une passoire puis les déposer dans des cocottes, parsemer de comté rapé, quelques morceaux de beurre et des feuilles de sauge

Enfourner 10min à 250°