Capuccino de champignons de paris au foie gras

Je vous ai dit sur la page facebook que j'avais investi dans un peu de vaisselle, il fallait bien que je les utilise et que je vous les présente !

Voici un plat raffiné et délicat qui fera un excellente entrée pour des repas pleins de classe !

Ingrédients : (pour 2 personnes)

3 gros champignons

1 gousse d'ail

25cl de lait

1/2 cube de bouillon de volaille

3 cuillères à soupe de crème épaisse

1 cuillères à soupe d'huile d'olive

Copeaux de foie gras

Des croûtons de pain

Préparation :

Éplucher les champignons et les tailler en lamelles, les faire revenir dans l'huile d'olive avec la gousse d'ail écrasée.

Laisser cuire 5 minutes puis ajouter le lait et le demi cube de bouillon de volaille.

Laisser mijoter pendant 10 minutes.

Retirer l'ail et mixer le tout avec la crème.

Verser dans des bols ou des tasses, parsemer de quelques croutons (pour les faire maison : découper du pain en petits morceaux, vaporiser d'huile d'olive et les passer au four 5/10 minutes à 250°).

Au moment de servir, ajouter les copeaux de foie gras.