Poulet aux champignons

Quelle motivation un soir de semaine ! Enfin, quand je rentre tôt du travail, j'en profite pour m'atteler en cuisine!

Ingrédients :

4 cuisses de poulet

6 gros champignons de paris

1 jaune d'oeuf

huile d'olive

1 oignon

3 cuillères à soupe de crème fraîche

1/2 cube de bouillon de volaille

sel, poivre

Préparation :

Dans une cocotte, faire revenir les oignons émincés dans un filet d'huile d'olive pendant 2/3 minutes puis ajouter les cuisses de poulet.

Les faire cuire sur chaque face pendant 5 minutes, puis couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Arranger les champignons puis les découper en lamelles.

Les ajouter dans la cocotte avec le cube de bouillon de volaille.

Poursuivre la cuisson 10 minutes en mélangeant régulièrement.

Retirer les cuisses de poulet (vérifier la cuisson avant , poursuivre au besoin le temps qu'il faut) et les réserver au chaud.

Ajouter la crème dans la cocotte puis le jaune d'oeuf, bien mélanger et laisser sur le feu 5 minutes.

Servir les cuisses avec les champignons autour.