Spaghetti aux cèpes

Ça y est c'est la saison, c'est une première pour moi, quelle galère pour le nettoyage, parait-il qu'il ne faut pas les mouiller, oui mais je n'ai pas envie de manger de la terre!

Alors me voilà partie avec mes petits, chiffons, ma petite brosse mon sopalin, j'ai bien galèré, mais au final, je n'ai pas senti de terre donc mission accomplie !

En tous cas, je comprends pourquoi ce champignon est si cher, il a vraiment un goût et une texture incomparable et je pense que pour respecter cela, il ne faut pas partir dans des préparation bizarroïdes, mais rester dans du simple !

Ingrédients :

200g de spaghettis

10g de beurre

persil plat

3 gros cèpes

Préparation :

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante (selon indication de votre emballage).

Pendant ce temps, nettoyer (comme vous le pouvez! ) les cèpes en évitant de les passer sous l'eau si possible. Au besoin, humidifier très légèrement un sopalin, afin que la terre accroche mieux.

Découper les cèpes en morceaux puis les faire revenir 3/4 minutes dans le beurre avec du persil ciselé. Saler, poivrer.

Ajouter les pâtes au champignons, bien remuer et laisser encore sur le feu une ou deux minutes.

Servir tel quel, bien chaud.