Profitez en, c'est la saison !

J'adore ça, je l'ai faite au thermomix, mais je vais vous donner la recette sans, il vous faudra seulement un bon mixeur plongeur ou blender !

 

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Ingrédients :

 

250g d'asperges

1/2 bouillon cube de légumes

1/2l d'eau

1 petite gousse d'ail

10g de beurre

Sel, poivre

Persil

crème fraîche (facultatif)

 

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Préparation :

 

Laver et éplucher les asperges.

Les découper en tronçons. Faire revenir l'ail découpé en morceaux dans le beurre et ajouter les tronçons d'asperge. Saler, poivrer.

Mouiller avec l'eau, ajouter le cube et laisser mijoter pendant 1h.

Mixer finement le tout.

Ajouter un peu de persil ciselé.

Pour ceux et celles qui ne sont pas aux régime, vous pouvez ajouter de la crème !

 

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Catégories : Soupes - veloutés
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